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曾經(jīng)有人戲說(shuō)過(guò)中國(guó)的廚房是世界上最?lèi)毫拥膹N房,因?yàn)槲覀冎袊?guó)人都喜歡用猛火爆炒來(lái)烹飪食物，這樣就導(dǎo)致我們廚房的油煙污染非常嚴(yán)重。食用油和食物在高溫烹調(diào)下，會(huì)產(chǎn)生大量的有害熱氧化分解產(chǎn)物，如苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜環(huán)胺類(lèi)化合物等致癌物，對(duì)人體危害極大！這些物質(zhì)一部分經(jīng)油煙分離，冷卻到油杯中，一部分將日復(fù)一日在煙機(jī)的機(jī)芯中大量聚集，若不及時(shí)清洗，一方面會(huì)對(duì)煙機(jī)的機(jī)芯造成巨大傷害，導(dǎo)致抽油煙效果下降，另一方面油污長(zhǎng)期積累在煙機(jī)內(nèi)部，成為細(xì)菌滋生的溫床，這種看不見(jiàn)的二次污染，才是對(duì)我們健康的危害最大的殺手。

廚房污染源頭在哪里？

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